Bu ayki etkinlğimizi sevgili ev sahibemiz Dersaadet 'e böyle güzel bir konu seçtiği için teşekkür ederim.Ben bu etkinliğe üç tarifle katılıyorum.Bayram deyince bizim evde bir telaş olurki sormayın arefe günü akşamı bile hazırlık olur baklavalar, çeşit çeşit tatlılar ve tabiki ayran aşımız o gün hazırlanır o kadar güzel olurki hele bayram sabahı kalkıp aç karnına annemin yaptığı o tatlılardan yemek dahada bir güzel oluyor.

1- Annemin Cevizli Ev Baklavası

Annemin baklavası bayram sabahlarında aç karnına yedirecek kadar güzel oluyor ağızda dağlın harika bir tatlı.

Malzemeler;

- 1,5 su bardağı süt,

- 1 su bardağı sıvı yağ ( yarısı sıvı yağ yarısı tereyağı )

- 2 yumurta,

- Aldığı kadar un,

- 300 gr nişasta ( 1,5 paket yapıyor )

- Karbonat

- Ceviz ( siz fındık, fıstık koyabilirsiniz)

Şerbeti İçin;

- 1 kilo şeker,

- 1 litre su,

- 1/2 limon suyu.

Hazırlanışı;

1- Önce şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.

2- Kaynayan şerbetin içine limon suyunu ekleyin ve bir iki taşım

     daha kaynatın ve soğuması için bir kenara alın.

2- Hamur yoğurma kabınızın içine süt, yumurta, yağı ekleyin ve 

     karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin kulak memesi yumuşaklığında

     bir hamur yapın.

3- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bir tepsiye dizin

     yapışmaması için biraz nişasta serpin aralarına.( yaklaşık 80 tane

     parça oluyor)

4- Hamur parçalırından 20 tane alın küçük küçük acın ve üst üste koyun.(üç tane

    20 li hamur olacak)

5- Bu hamurları tepsinizin büyüklüğüne göre açıp tek tek tepsinize dizin kat

    aralarına karbonat serpin

6- Cevizi istediğiniz gibi içine serpin ( biz çok cevizli sevdiğimiz için üç kat

     serptim)

7- Tepsideki hamuru baklava dilimleri gibi kesin ve kızğın yağı üzerine gezdirin.

8- 180C'li fırında üzeri kızarana dek pişirin.Pişen baklavanın üzerine soğuk

     şerbeti dökün ve servis yapın.

2- Beyaz Çikolotalı Cevizli İncir Tatlısı ( Bayramlık ikramda yapabilirsiniz)

İncir tatlısını istanbulda kaldığmızda bir tanadığımızın bayramlık ikramıydı rengarenk yapmıştı çok güzelde tadı damağımda kalmıştı ama bu tadı uzun zaman önce buldum ve hep yapıyorum sizede tavsiye ederim.

Malzemeler:

- 10 adet kuru incir

- 1 su bardağı ceviz içi ( tercihe bağlı )

- 160 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:

1- Önce incirlerin saplarını koparın ve sıcak suyun içinde yarım saat kadar bekletin.

2- İncileri sudan çıkarın ve yanlarından bir bıçak yardımıyla küçük bir şekilde kesin.

3- Kestiğiniz yerlerin içine irice çektiğiniz cevizi cay kaşığı yardımıyla doldurun.

4- Çikolatayı benmari usulü eritin ve eriyen çikolatının içine incirleri atın ve her tara-

     fını çikolataya bulayın.

5- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve çikolatanın donmasını bekleyin.

6- İstenirse çikolota soğimadan hindistan cevizine, tarcına, fıstığı buluayıp

     öylede servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

3- İşbabyam Tatlısı ( Bizim yöremize ait )

Bizim yöremizin en sevilen iftar sofralarında düğünlerde bayramlarda ikram edilen bir tatlı.İşbabyam kurutulmuş kayısıya deniyor bizim yöremizde.

Malzemeler:

- 200 gr kurutulmuş kayısı

- 100 gr ceviz ( tercihe bağlı )

- 1 yemek kaşığı tere yağı

- 1 çay bardağı su

- 1 çay bardağı şeker ( miktarı kişiye göre değişir )

Hazırlanışı:

1- Önce kayısı kurularımızı sıcak suya koyup biraz bekletiyoruz.

2- Tencereye yağımızı alıp eritin ve kayısıları içine atın ve biraz kavurun.

3- Kavrulan kayısının üzerine şekeri ve suyu ekleyin ve suyunu çekene

     kadar pişirin.

4- Pişen tatlınızı servis tabağına alın ve üzerine cevizi serpin.Sıcak olacak

     şekilde servis yapın.

Afiyet Olsun.